さっぱりシャキッともやしの酢ゴマ大葉和え

いたって簡単、さっぱりした口当たりのシャキシャキ超時短酢ゴマもやしレシピです。暑い日や疲れたときにオススメです。

1. もやし 2袋
2. 純玄米酢 大さじ1、2杯
3. 大葉 4、5枚
4. 白ゴマ 適量

1. 1

   鍋に半分位の水ともやしを入れて蓋をし、水から強火で茹でます。沸騰したら火を止めてすぐに水を切り、粗熱を取ります。

2. 2

   ※上部もやしが固くても、沸騰したらすぐに鍋を返しザルで切り、水はかけないで下さい。下のもやしの熱で充分ほぐれます。

3. 3

   ボールに、もやしとみじん切りの大葉、玄米酢をまんべんなく混ぜて白ゴマを振り、冷蔵庫で少し寝かしたら出来上がりです。

コツ・ポイント※茹ですぎない事で、もやしの水分が中に保たれシャキっとした歯ごたえになります。※酢をかけて時間を置きすぎると、もやしの水分で味が薄くなってしまいますので気をつけてください。