シソの大葉を刻んでいれたらさっぱりした一品に☆ご飯のおかずにも、おつまみにも♪
このレシピの生い立ち
シソが安くて家にたくさんあったので、刻んで混ぜてみました。シソの量は好みで調節してください。
材料
- 豚ひき肉 ２００g
- ピーマン ８個
- シソの葉 ５枚
- タマネギ １／２個
- 卵 １個
- パン粉 大さじ３
- 片栗粉 少々
- サラダ油(炒め用) 大さじ１
- ★調味料★
- 醤油 大さじ３
- みりん 大さじ１
- 酒 大さじ１
- 塩こしょう 少々
- ナツメグ（あれば） 小さじ１
作り方
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1
ピーマンは縦１／２に切り、種とヘタを取る。
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2
豚ひき肉、みじん切りシソ、みじん切りタマネギ、溶き卵、パン粉、★調味料★をこねて混ぜ合わせる。
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3
１に２を詰め、肉の表面に片栗粉をつける。油をしいたフライパンに断面を上にして並べ、大さじ３の水を加え蓋して蒸し焼きに。
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4
フライパン表面に水分がなくなってきたらひっくり返して大さじ３の水を加えふたして蒸し焼き。火が通ったらできあがり。
コツ・ポイント
肉は合挽肉でもOK。椎茸に肉詰めしても美味しかったです。１のときピーマンのヘタの周辺の果肉もみじん切りにして２に加えるとヘルシー＆エコです。３の時点で火が通っていたら、４で裏返して焼かなくてもOKです。お好みで醤油をたらして召し上がれ☆
