こってり照り焼きとさっぱりサラダを丼にしました。紹興酒で本格的な味に。美味しくてヘルシーで食べやすいですよ！
このレシピの生い立ち
いつもの照り焼き丼にサラダをトッピングしました。さっぱりとして食べやすく美味しいです。
材料
- ご飯 丼２杯
- 鶏もも肉 ２枚
- ●紹興酒 大さじ１
- ●しょうゆ 大さじ１
- ●砂糖 小さじ１
- レタス ３枚
- カニかま ４０ｇ
- マヨネーズ 大さじ２
- ○しょうゆ 小さじ２
- ○みりん 小さじ２
- 海苔 適量
作り方
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1
鶏肉のスジを包丁で切ってフォークで数箇所さしておき、●の調味料を合わせて３時間以上漬けておく。
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2
１をフライパンに入れて焼き、火が通ったら○の調味料を入れて煮詰める。
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3
レタスを手で食べやすい大きさにちぎり、味が馴染みやすい様に手でもむ。マヨネーズと小さく割いたカニかまと合わせる。
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4
丼にご飯、２、３を盛り付け、海苔を散らす。
コツ・ポイント
鶏肉は前の晩に調味料に漬けておくと、味がよく染み込み美味しくなります。
