暑い夏は食欲減になります。冷蔵庫にある物を活用して、つめたい麺のサラダうどんで夏を乗り切りましょ♪つゆはかけてね♪このレシピの生い立ちうどんが大好きで、冷たいうどん…を考えた時、サラダうどんがいいと思いました。静岡ならではのわさびが隠し味になっています♪
- 玉うどん １袋
- レタス １枚
- 人参 3cm
- オクラ ３本
- もやし 適量
- ミニトマト 大２個
- ベーコン ２枚
- ごまドレッシング 大さじ２
- 麺つゆ(ストレート) 大さじ３
- すりおろしわさび(チューブでOK) 適当
作り方
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1
今回の材料です。
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2
もやしと水を入れた鍋を火にかけて、沸騰したら、うどんとオクラを入れて、２分茹でる。
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3
ザルにあげて、もやしとオクラを取り出し、うどんは冷水で洗って冷ます。
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4
レタス、人参、ベーコンは適当に切る。もやしとオクラは茹でる。オクラは乱切りにする。ミニトマトは、1/4に切っておく。
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5
お皿にベーコンを並べ、ラップをかけ、電子レンジ600wで２分加熱。ラップをしたまま５分放置。カリカリベーコン出来上がり。
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6
お皿にうどんと具材を乗せる。ストレートの麺つゆ大さじ３とごまドレッシング大さじ２とすりおろしわさびを混ぜたつゆをかける♪
コツ・ポイント冷蔵庫にある物で作るので、野菜は何でもいいです。きゅうり、ブロッコリー、キャベツも最高ですね。出来るだけ火を使いたくないので、うどんともやし、オクラを一度に茹でました。カリカリベーコンも電子レンジで簡単に出来ます♪
