ゴーヤーにビーフンのだしがしみ込み、苦味も抑えられるので、ゴーヤーの下処理なしで完成します。
このレシピの生い立ち
味付きのビーフンだから、ドレッシングいらず！またゴーヤーにビーフンのだしがしみ込み、苦味も抑えられるので、ゴーヤーの下処理なしで完成します。
ゴーヤーのみずみずしさが味わえる逸品です。
材料
- ケンミン焼ビーフン 1袋
- ゴーヤー（小） 1/2本
- 水 200ｃｃ
- オリーブオイル 大さじ1（12ｇ）
- 黒こしょう 適量
- レモン お好みで
作り方
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1
今回使用する商品は「ケンミン焼ビーフン」です♪
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2
ゴーヤーは薄切りにする。
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3
フライパンに水（200cc）を入れて泡がふつふつと出てくるまで沸かす。
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4
沸いたら、焼ビーフンとゴーヤーを入れてふたをし、2分加熱する【中火】
※加熱途中1分でビーフンを裏返してほぐしてください -
5
2分後ふたをあけてさらに1分加熱する。
オリーブオイル（大さじ1）を加え、15秒ほどよく混ぜてから火を止める。 -
6
※少し汁気が残ってもOKです。
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7
ビーフンをボウルに移し、用意しておいた氷水の入ったボールを当て、よくかき混ぜながら一気に冷やす。
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8
冷えたら黒こしょうをたっぷりかけて、混ぜ合わせる。お好みでスライスしたレモンを飾ってお召し上がりください。
コツ・ポイント
ゴーヤーを薄めに切ると、冷やしたときにゴーヤーが透き通ってキレイな緑色になり、涼しげな見た目になります！薄く切るのが難しければ、スライサーを使うと簡単に切れます。
沖縄県民は「ゴーヤ」ではなく、「ゴーヤー」と呼ぶのが一般的だそうです。
沖縄県民は「ゴーヤ」ではなく、「ゴーヤー」と呼ぶのが一般的だそうです。
