さっぱりクセになる常備菜柚子大根

柔らかく食べやすいシャキシャキ感がクセになり、箸休めにぴったりです◎お酒のおつまみとしても最適☆柚子の香りがとても良い
このレシピの生い立ち
柚子と大根で簡単に常備菜を作りました！

材料

  1. 柚子(レモン代用可) 1/2個
  2. 大根 1/3本
  3. 塩◎ 大さじ1
  4. 砂糖☆ 大さじ2
  5. 酢☆ 大さじ1
  6. 塩☆ 小さじ1

作り方

  1. 1

    ・大根は皮をむき1cm幅の拍子切りにします

    ・柚子は、果汁を絞り、皮の部分を向いて千切りにします

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  2. 2

    1で切った大根を器に入れ塩◎をまんべんなく全体に行き渡るようにふりかけます

    (＊5分以上置きます)

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  3. 3

    5分以上置いた2の大根の水気を絞り、ジップロックに入れます

    • さっぱりクセになる！常備菜☆柚子大根☆作り方3写真
  4. 4

    そこに☆の調味料と1で絞った柚子の果汁と皮をいれて全体に行き渡る様に揉みこみます

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    冷蔵庫で1時間以上冷やしたら完成です〜♪

    鷹の爪輪切りなど乗せて作るとオススメです◎

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  6. 6

    2017.11/26

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コツ・ポイント

①柚子は、レモンに代用可能です！レモンでもさっぱりしていて美味しくできます

②大根に塩を振り置いておく時間は長めの方が大根が柔らかくなり美味しくできます

③柚子の皮の苦味が苦手な方は果汁のみ、お使い下さい

④半日以上つけると味が染み込みます

Tags:

塩◎ / 塩☆ / 大根 / 柚子(レモン代用可) / 砂糖☆ / 酢☆

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