さっぱりキュウリの麺ダレで冷やしうどん

擦り下ろしたきゅうりと麺つゆを合わせたさっぱりとしたタレです。暑くて食欲が無い時でも簡単で色もきれいで食欲が出ます。このレシピの生い立ち普段サラダにしか使わないきゅうりをテレビで擦り下ろして使っているのを見かけて、これならちょっと変わった冷たい麺が出来そうだと思い作ってみました。

1. ☆きゅうり 1本(150g)
2. ☆オリーブオイル 大さじ2
3. ☆麺つゆ 大さじ4
4. うどん 2玉
5. お好みの具材 ツナ、じゃこ、きゅうり、大葉等
6. お好みの薬味 ネギ、みょうが等

1. 1

   きゅうりダレ〜きゅうりを擦り下ろす
2. 2

   ボールに☆の材料を入れて混ぜ合わせる
3. 3

   写真は使用した麺つゆとオリーブオイル
4. 4

   具材を乗せ過ぎてきゅうりダレがわかりませんが、茹でて冷ましたうどんに絡め、温泉卵、焼き豚、じゃこ、千切りきゅうりを乗せて

コツ・ポイントお素麺等でも美味しいと思います。つけ麺にしてもいただけます。