暑い日にオススメ♪
オクラのぬめりはペクチン等の食物繊維で、整腸作用を促しコレステロールを排出する効果が期待できます。
このレシピの生い立ち
さっぱりしたものを食べたかったので。
材料
- 卵 2個
- 水 50cc
- 油 大さじ1
- オクラ 8本
- 大根 1/4本
- 塩 少々
- めんつゆ(4倍濃縮) 大さじ3
- りんご酢 大さじ3
作り方
-
1
オクラはヘタの上と回りを切り、耐熱容器に水を入れ、電子レンジで加熱する。
大根はいちょう切りにし、塩で揉む。 -
2
卵は水を加え、よく溶く。
フライパンに油をひき、炒り卵を作り、冷ましておく。 -
3
冷ましたオクラ・水洗いして絞った大根・冷ました炒り卵と調味料を合わせ、よく混ぜる。
-
4
2020年8月21日に「二杯酢」の人気検索で「トップ10」に入りました。
検索ありがとうございます。
コツ・ポイント
オクラは茹でずに電子レンジで加熱するので簡単です。
