さっぱりでしっかり味のたらこスパ

さっぱりなのにしっかりとした味わいのあるたらこスパです。我が家は毎回大盛りをペロリです♪このレシピの生い立ち学生時代にバイトしていたお店のたらこスパの味が忘れられなくて再現してみました。

1. 皮をむいてほぐしたたらこ 130ｇ
2. 白ワイン(なければ料理酒でも可) 大匙　1
3. バター 大匙　1
4. 粉末の昆布だし 5ｇ
5. 昆布だしを溶くためのお湯 120cc
6. 刻んだ大葉 １束分
7. パスタ 280ｇ

1. 1

   皮をむき、ほぐしたたらこに、白ワイン大匙1を加えて混ぜる。

   • 
2. 2

   レンジで溶かしたバターをたらこに火が通らない位まで冷ましてから1に加えて混ぜる。

   • 
3. 3

   粉末の昆布だし5ｇをお湯120ccで溶かしてだし汁を作る。

4. 4

   茹で上がり、軽く湯切りしたパスタに3で作った昆布だし汁を大匙5加えて麺と和える。

5. 5

   昆布だし汁で和えたパスタを器に盛り分け、刻んだ大葉と２のたらこを盛り付けて完成。

   • 

コツ・ポイント①たらこは冷凍しておくと皮むきが簡単です。②濃い味付けがお好みの方はパスタにあえる昆布だしの量で調整して下さい。つゆだくになっても美味しいです。③大葉とたらこはたっぷりめが美味しいです。④残ったたらこはじゃがバターのトッピングにも使えます。