小さいころ母が父のおつまみに作ってた一品です。あの頃は苦手だったけど、大人になって作ってみたらおいしい～！！このレシピの生い立ち母が作ってた一品・・・・直接作り方は聞けなかったけど、シンプルな味だったので再現できました。子供のころは苦手だったけど、今は大好き！！！
- じゃがいも ２個
- 塩 小さじ半分弱
- お酢 大さじ１弱
- いりごま 適宜
- 油(炒め用) 適宜
作り方
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1
じゃが芋２個を1.5～2ｍｍに切ります
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2
しばらく水にさらします。（これは絶対やってくださいね）
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3
フライパンに油を熱してよく水を切ったじゃが芋を炒めます
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4
少しじゃが芋が透き通ってきたら、お酢と塩を入れて炒めます。（火加減は強めで）
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5
これで出来上がり！ここで大切なのはゴマです！多めにかけてくださいね。
コツ・ポイントとにかく歯ごたえが大切なので、炒めすぎないようにしてください。酸味はほとんどありませんが香りはあります。シンプルな味だけどシャキシャキな歯ごたえと胡麻の風味が・・・止まらなくなります！！
