さっぱりと大根おろしとレモンで。夏にぴったりの手抜きランチに(^^)うどん、冷麦でも♪
このレシピの生い立ち
お盆に実家に帰った時に食べたお蕎麦屋さんのさっぱりうどんが美味しかったので。
材料
- 素麺 1束
- レモン 1/4個
- 大根おろし ２cm分程度
- きゅうり 1/２本
- きざみのり 適量
- 揚げ玉 適量
- お好みの麺つゆ 適量
- わさび お好みで
作り方
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1
麺を茹で氷水で冷やしておく
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2
器にしっかり水を切った麺をのせ冷やしためんつゆをまわしかける
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3
大根おろし、カットレモン、刻んだきゅうり、揚げ玉、きざみのりを盛り付け完成
お好みでわさびを添えても。
コツ・ポイント
うどんが無かったので今回は素麺で。
