じゃこがあるから、調味料もシンプルに♪じゃこと大葉のいい匂いで、食欲がそそられるはずです♡
このレシピの生い立ち
じゃこが冷蔵庫にあったので、パスタに入れてみようと思って作ってみました♡
材料
- パスタ 160ｇ
- にんにく 1かけ
- 鷹のつめ 2本
- 玉ねぎ 小1個（100ｇ程度）
- 水菜 1束（100ｇ程度）
- 大葉 5枚程度
- ちりめんじゃこ 50ｇ
- オリーブ油 大さじ1/2
- 薄口しょう油 大さじ1
作り方
-
1
パスタをゆでるお湯を沸かし始める。
-
2
にんにくはみじん切り、鷹のつめは小口切り、玉ねぎは薄切りにしておく。
-
3
水菜は、水で洗い、3㎝くらいの食べやすい大きさに切っておく。
-
4
大葉は太めの千切りにしておく。
-
5
パスタのお湯が沸いたら、ゆで始める。同時にフライパンにオリーブ油を熱し、にんにく・鷹のつめを入れて炒める。
-
6
香りが出たら、玉ねぎも入れる。玉ねぎが透き通ってきたら、ちりめんを入れて少し炒める。
-
7
水菜と切った大葉の半量を加える。（残った大葉は、出来上がりの上にかざります♪）
-
8
少し水菜がしなっとするまで炒め、ゆであがったパスタとゆで汁大さじ5程度を入れて混ぜる。
-
9
薄口しょう油も入れて、よく混ぜ、お皿に盛りつけて、上に残った大葉を置いて出来上がり☆
コツ・ポイント
大葉を少し炒めておくことで、より風味がアップします♪玉ねぎはなくてもいいですが、あれば甘味が増すのでおすすめです♡
