さっぱりうめきゅうりうどん

たっぷりのきゅうりを梅もみして、うどんと和えて食べる、めんつゆいらずの一品です！すっごく、あっさり★さっぱりですよ～♪このレシピの生い立ち実家で夏になると必ず登場する「きゅうりの味噌もみ」を梅干で作ってみました。さわやかな酸味がつるっとしたうどんとよく合います。

1. ローソンセレクト「うどん」 2束
2. ローソンセレクト「紀州産南高梅干」 2粒
3. きゅうり 2本
4. 砂糖 小さじ２
5. しょうゆ 小さじ１
6. かつお節 ３ｇ＋トッピング用
7. オリーブ油 大さじ２
8. 白ごま 適量

1. 1

   ローソンセレクトのうどんと梅干で作ります。まずはうどんをゆでるためのお湯を沸かし始めます。

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2. 2

   きゅうりは千切りにしてボウルに入れる。（スライサーでもOKです）

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3. 3

   梅干は種を外して細かくたたいておく。（種も使います）

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4. 4

   ２に３のたたいた梅と種・砂糖・しょうゆ・かつお節３ｇを加え、手でしんなりするまでよくもみ込む。

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5. 5

   お湯が沸いてうどんを入れたら、４から種を取り除き、オリーブ油を入れよく混ぜる。うどんは表示通りゆで、水で締める。

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6. 6

   器にうどんを盛り、上に梅もみきゅうりをのせ、かつお節とごまをかけたら完成！

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   よく混ぜてお召し上がりください！

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コツ・ポイント種にも実が残っているので、もったいないから一緒にもみもみしましょう。お湯を沸かし始めてからゆであがるまでに梅もみきゅうりが完成するのと、ゆでる以外に火を使わないのがポイントです。