豆苗１袋丸ごと！豆苗がメインの焼ビーフンです。卵や白ねぎの旨味を吸ったビーフンと、豆苗のシャキシャキ食感が相性抜群です♪
材料
- ケンミン 焼ビーフン 1袋
- 豆苗 1/2パック（50g）
- むきエビ 3尾
- 卵 1個
- 白ねぎ 10cm分（20g）
- 水 190cc
- 米油(炒め用) 大さじ1（12ｇ）
- ごま油(仕上げ用) 小さじ1/2（2g）
作り方
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1
今回使う商品は
ケンミン「焼ビーフン」です。 -
2
豆苗は根元を落として洗い3等分に、白ねぎは斜め薄切りに切る。卵は溶いておく。
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3
フライパンに米油を入れ加熱する。溶き卵を入れ大きくかき混ぜ、スクランブルエッグを作る。一旦、お皿に取り出しておく。
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4
空いたフライパンにむきエビ、白ねぎを炒め焼きめがついたらビーフン、水を入れて蓋をして3分で加熱する【中火】。
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5
※加熱の途中1分半でふたをとり、一旦ビーフンをまんべんなく混ぜる。
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6
3分後、残った水分を飛ばし、豆苗・スクランブルエッグを加えサッと炒める。仕上げにごま油を入れてよくかき混ぜる。
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7
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8
▼豆苗メーカー村上農園さまとのコラボレシピID : 21727774
コツ・ポイント
具材はお好みでエビを豚肉にしたり、卵の代わりに多めにエビを入れるなどアレンジしてくださいね。野菜も、キャベツなど冷蔵庫にある食材で置き換えokです！
