スイートポテトより食べごたえがあって、卵黄をぬらなくていいので、楽チンです。
お弁当用のアルミで作っちゃいました。
このレシピの生い立ち
スイートポテトを作ろうと思ったけど、ありきたりなので
ケーキにしたらお腹もちもいいんじゃないかなとおもい
作りました
材料
- さつまいも ２本
- 砂糖 １００グラム
- 塩 少々
- 卵（卵黄） １個
- 小麦粉 40グラム
- 牛乳 １００ｃｃ
- アルミ型 １２個
作り方
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1
さつまいもを水でぬらし、水気をきらずにラップでまいて、１０００ｗで５～７分チンする。
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2
やわらかくなったところで、取り出し皮をむいて、マッシャーで潰す
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3
砂糖、卵、牛乳をいれよく混ぜ、小麦粉をいれて混ぜ合わせる。
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4
混ぜ合わしたら、型に流し込む。スプーンですくって入れると綺麗に入ります
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5
オーブンで、７分程度やきます。ほんのり焦げ目がついたらＯＫです
コツ・ポイント
周りはさっくりなのに、中はしっとりなのでたべやすいです。ポイントは、小麦粉をよく混ぜるくらいで、簡単です。ケーキの型やマドレーヌの型などに入れても可愛いとおもいます
