さっくりした食感のおいしいドーナツができました（＾＾） もう ミスドでオールドファッションかわなくてもいいかも？
このレシピの生い立ち
お母さんが子供のときに作ってくれた卵ドーナツ。何度か改良して 自分好みのドーナツになりました（＊＾＾＊）
材料
- ●薄力粉 １７０ｇ
- ●コーンスターチ ３０ｇ
- ●ベーキングパウダー 小さじ１
- マーガリン ４０ｇ
- 砂糖 ６０～７０ｇ
- 卵 １個
- バニラエッセンス 適量
作り方
-
1
ボールにマーガリンと砂糖を加え、白っぽくなるまで泡たて機でよく混ぜる。バニラエッセンスを加える。よくときほぐした卵を２・３回に分けて加える。
-
2
よくふるっておいた●を１に加え、切るようにまぜる。けっして捏ねないようにね。ある軽度ひとまとまりになったら ビニール袋にいれて、袋の上から生地をまとめ 冷蔵庫で３０分くらい寝かす。
-
3
台に打ち粉をして、厚さ１ｃｍくらいに伸ばしてコップやペットボトルの蓋をつかって生地を抜き、１７０度の油で 色よくあげる。
完成！
コツ・ポイント
生地は少しあつかいづらいかもしれません。型を抜くとき、生地がだれてきたら 冷蔵庫にもどして 生地を落ち着かせるといいですよ。家計にやさしくマーガリンを使っていますが、バターのほうが風味も味もいいですよ～。砂糖は好みで加減してくださいね。
