ししとうで辛味UP！
炭酸水とマヨネーズでささ身が柔らか～！
酒のつまみ最高！
このレシピの生い立ち
昔、母がお弁当のおかずにささ身に七味をかけて作ってくれていました。
ささ身のパサパサ感が気になったので肉を柔らかくする効果のある炭酸水・マヨネーズを加えて作ってみました。
お肉がとても柔らかくなりました。
材料
- 鶏ささ身 2本
- シシトウ 8個
- 炭酸水 50cc
- □七味唐辛子 小さじ1/2
- □粉さんしょう 小さじ1/4
- □マヨネーズ 大さじ1
- □酒 大さじ1
作り方
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1
ささ身は筋を除き、厚みを均等にして縦に切ります。
それを横に半分に切ります。 -
2
バットなどに入れ炭酸水を入れて30分ほど置きます。
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3
□の調味料を混ぜ合わせておきます。
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4
シシトウは軸を落として、破裂防止のため、ところどころつまようじで穴を開けます。
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5
炭酸水を捨てささ身の水けをよくふき取り、3の合わせ調味料を混ぜ合わせます。
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6
ささみをししとうに１本ずつ巻きつけ、２個ずつ串に刺します。
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7
ロースター(魚焼き器)で10分ほど焼いて完成。
コツ・ポイント
焼き加減は自宅の調理機で調整して下さい。
