卵白のみで作るピカタ♪
ささみは、全卵使用と同じくふんわりです☆
材料
- ささみ 5本
- マジックソルト又は塩，胡椒 適宜
- バター 10g
- ≪卵白液≫
- 卵白(L) 1個分
- 粉チーズ 大さじ1
- 小麦粉 大さじ1/2
- 片栗粉 大さじ1/2
作り方
-
1
ささみは筋を取り、切り込みを入れて開く
※厚みを薄くする為 -
2
3等分にして下味を付けておく
※3等分はお好みで良いです -
3
卵白に粉チーズ，小麦粉，片栗粉を入れて切るように混ぜ合わせる
※ホイッパーを使用されると良いです -
4
【2】に小麦粉(分量外)を付け、余分な粉をはたいておく
-
5
フライパンにバターを入れ【4】を卵白液にくぐらせ焼く
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6
お好みのソースでお召し上がり下さいませ
-
7
■ご参考までに
≪ソース≫
ケチャップ：大さじ1
ソース：大さじ1
カレー粉：適宜
コツ・ポイント
卵白は火の通りが早いので、やや弱火で焼かれた方が良いです。
