家族みんなが大好きです。ささみは安いので家族が多いと助かります！
このレシピの生い立ち
母が作っていたものにアレンジし、分量を記録しました。
材料
- ささみ 10切れ
- A. 酒 大さじ1
- A. みりん 大さじ4
- A. 醤油 大さじ2と1/2
- 卵 1個
- 水 適量
- 薄力粉 適量
- パン粉 適量
- 揚げ油 適量
作り方
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1
ささみのスジを取り除き、Aを合わせた調味液に30分程つけておく。
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2
ボウルに卵と水を入れ混ぜ、さらに小麦粉も入れダマがなくなるまで混ぜる。(サラサラ過ぎるとパン粉がくっつかない)
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3
ささみを2にくぐらせてからパン粉をつけて160℃の油で両面がきつね色になるまであげる。
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4
食べやすい大きさに切りお皿に盛りつける。
コツ・ポイント
2️⃣は、小麦粉と水、卵を混ぜることで通常の小麦粉&水→卵→パン粉の手順をひとつ減らせます。ささみの身は薄いので3～4分揚げれば十分です。パン粉等が余ったらソーセージを揚げてもgood。
