ささみフライイカ天衣でさっくさく

ささみをイカ天を衣にして揚げています！さっくさくで香ばしく、イカ天に味がついているのでソースなしで美味しいですよ。このレシピの生い立ち乾燥イカ珍味のモニターに当選したので考えてみました。

1. ささみ 10本
2. ★酒 大匙１
3. ★塩・こしょう 少々
4. 卵 １個
5. 小麦粉 適量
6. イカ天 85ｇ（１袋）
7. 揚げ油 適量

1. 1

   ささみはスジを取り、斜めそぎ切りにして★の材料で下味をつけておきます。
2. 2

   イカ天はジップロックなどのビニール袋に入れて、麺棒などでたたき粗めに砕いておきます。卵はときほぐしておきます。

3. 3

   １に小麦粉→とき卵→２で砕いたイカ天の順に衣をつけます。
4. 4

   ３を170度の油で揚げて出来上がりです。

コツ・ポイントイカ天が焦げやすいので、早く火が通るようにささみは薄くそぎ切りにした方が良いです。そのままで十分味が付いてますが、お好みでレモンやカボスをかけても美味しかったです。