ささみピカタの甘辛照り焼きソース

柔らか～なささみ、みんな大好き照り焼きソース。白ごはんがすすみます♫このレシピの生い立ち特になし。

1. ささみ ３本
2. 溶き卵 １個分
3. 塩胡椒、薄力粉 各適量
4. マヨネーズ 適宜
5. ◎ソース
6. 砂糖 小さじ２強
7. みりん、醤油 各小さじ５
8. 片栗粉 小さじ１/２
9. 水 大さじ１と１/２

1. 1

   ささみは筋を除き、ラップで挟んでめん棒で薄く叩き伸ばす。

2. 2

   食べやすい大きさにカットして塩胡椒を振りかけ、薄力粉をまんべんなくまぶす。

3. 3

   フライパンに多めのサラダ油を熱し、溶き卵にくぐらせたささみを並べて焼く。

4. 4

   カリッとしたら裏返して更に焼き、火が通ったらお皿に盛り付ける。

5. 5

   フライパンをさっと拭いて調味料（砂糖、みりん、醤油、片栗粉、水）を入れてしっかり混ぜる。

6. 6

   極弱火にかけてヘラで底をかきながらとろみがつくまで加熱する。

7. 7

   ささみピカタにソースをかけ、お好みでマヨネーズをかけてできあがり。

コツ・ポイントソースは極弱火で常にかき混ぜながら加熱してください。ささみはカリっと焼くと◎です。