ササミを薄く伸ばしてチーズを巻きました。
淡白なササミもチーズのお陰でボリュームアップ！しっとり美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
淡白なササミをボリュームアップして食べたくてチーズを巻きました。
材料
- 鶏ささみ肉 6本
- プロセスチーズ 3個
- 塩 少々
- 胡椒 少々
- パン粉(衣用) 50g
作り方
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1
ササミは筋を取りのぞき、ラップにはさみ、上から麺棒で叩いて薄く伸ばす。
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2
塩コショウを振って半分に切ったチーズを乗せ、くるりと巻く。
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3
濃いめに溶いた小麦粉を潜らせパン粉をしっかりとつける。
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4
フライパンに油を2センチ位入れて180度に熱し揚げ焼きにする。
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5
両面こんがりきつね色に揚げる。
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6
しっかり油を切ってお皿に盛り完成。
コツ・ポイント
チーズはとろけるタイプだと溶け出しやすいので普通のプロセスチーズがお勧めです。
揚げる際はなるべく触らずに。半面がきつね色に揚がったらひっくり返して下さい。
揚げる際はなるべく触らずに。半面がきつね色に揚がったらひっくり返して下さい。
