浸けて炊くだけ(^^)
このレシピの生い立ち
ささ身でも美味しいと思って(^^)
材料
- 鶏ささ身 400g
- 醤油 50cc
- 味醂 50cc
- 日本酒or料理酒 大1
- すり下ろし生姜 大1
- 砂糖(煮る時) 中1
- 水 ひたひた位
作り方
-
1
醤油～すり下ろし生姜まで入れ調味液を作る。
ささ身を液に1時間浸けて置く(^^)
筋が気になったら筋取りして下さい。 -
2
水と砂糖を入れ強火で沸騰させたら、ささ身を入れ弱火裏表2分ずつ煮て、最後に強火で沸騰させたら火を止め冷めるまで放置。
-
3
冷めたらひと口サイズに切り煮汁に浸けて置くとシットリ(^^)
コツ・ポイント
調味液に浸けて置く(^^)
余り煮込まない(^^)
シットリ好みなら煮汁に浸けておく(^^)
余り煮込まない(^^)
シットリ好みなら煮汁に浸けておく(^^)
