お弁当にも大活躍！のささみ揚げです。
たっぷり野菜を包み込んで、味付けは梅肉味噌にしました。
このレシピの生い立ち
少しのささみでボリューム満点です。
材料
- ささみ 4切れ
- 塩・胡椒 少々
- アスパラガス 4本
- にんじん 1/2本
- ◎味噌 大さじ1
- ◎梅肉 大さじ1
- ◎砂糖 小さじ1
- 小麦粉 大さじ2
- 卵 1個
- パン粉 大さじ4
- サラダ油 揚げ焼き程度
作り方
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1
アスパラガスは根元は折り、半分に切る。
にんじんはスティック状に切る。 -
2
アスパラガスとにんじんにふんわりラップをして、電子レンジの600ワットの1分30秒～チンをする。
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3
ささみは筋を取って、平らにのばして塩・胡椒をする。
◎を合わせておく。 -
4
ささみに◎を塗って、アスパラガスとにんじんを置いて巻く。
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5
小麦粉→卵→パン粉を付ける。
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6
フライパンにサラダ油を入れて熱し、衣をつけたささみを揚げる。
コツ・ポイント
②の工程でアスパラガスとにんじんが少し柔らかくなるまでチンをして下さい。
はじめは1分30秒で、二回目から30秒ずつ増やしていって下さい。
焦げない様に気を付けて下さい。
はじめは1分30秒で、二回目から30秒ずつ増やしていって下さい。
焦げない様に気を付けて下さい。
