ささみの梅しそチーズフライ

ささみと、梅&しそ&チーズの最強タッグで、美味しいフライ作りました( ´ ▽ ` )ﾉ夕食にも、お弁当にも最適です♪このレシピの生い立ち畑のしそを活用しようと作りました♡

1. ささみ 4枚
2. スライスチーズ 2枚
3. しそ 4枚
4. 梅干し 2個
5. 小麦粉 適量
6. パン粉 適量
7. 揚げ油 適量

1. 1

   ささみは、筋をとり、肉たたきで潰して広げる。肉たたきがない場合は、観音開きして広げる。

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2. 2

   刻んだ梅肉をささみに塗る

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3. 3

   しそ、チーズ（1/2枚）をのせ、端から巻く。※写真はピザチーズ

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4. 4

   ボウルに小麦粉を入れ、水で濃いめに溶き、バッター液を作る。※すくうとボタッと落ちる程度の濃さ

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5. 5

   巻いたささみをバッター液にくぐらせ、パン粉をまぶし、180℃の油でこんがり揚げる。

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6. 6

   中まで揚がったか、切って確認する。

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コツ・ポイント梅肉とチーズで、味付けの必要はありません。バッター液を使い、小麦粉→卵の手間を省きました。豚肉の薄切りでも同様に作られます。