大人も子供も大好きなカレー味のおかず。ちゃちゃっと作れるので、朝からのお弁当メニューにも。
このレシピの生い立ち
カレーパウダーがあると、けっこう何でも使えるよね。と思い、買ってみました！食パンに、とろけるチーズとカレーパウダーでカレートーストとかやってみたいです。
材料
- ささみ 200g
- アスパラガス 4～5本
- オリーブ油 少々
- 塩コショウ 少々
- 水 大さじ2～3
- カレーパウダー 小さじ2
- マヨネーズ 大さじ2
作り方
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1
ささみは、小さめの一口サイズに削ぎ切り。
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2
アスパラガスは、長さを3～4㎝くらいに切り、太い場合は縦に半分か四等分に割ります。
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3
オリーブ油でささみを炒める。
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4
ささみの表面が白くなったら、アスパラガスを入れ、塩コショウでさらに炒める。
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5
水、大さじ2、3(30～40cc)程度を入れ、ふたをして一分蒸し焼きにすると、アスパラが柔らかくなります。
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6
水気がなくなり、ささみとアスパラに軽く焦げ目がついたら、弱火にして、カレーパウダーとマヨネーズを入れてよく混ぜる。
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7
そのままでもおいしいですが、盛りつけてから、さらにマヨネーズをかけて食べても、クリーミーでおいしいです。
コツ・ポイント
今回は野菜アスパラガスのみですが、キャベツやもやしも合いますよ！
