やわらかなささ身のピカタに、カニカマがたっぷり入った餡をかけて♡
熱々をハフハフしながら召し上がって下さい♪
このレシピの生い立ち
洋風になりがちなピカタを和風にしてみました＾＾
材料
- 鶏ささみ 2本（１２０gほど）
- カニカマ ３～4本
- 卵 1/2個
- 葱(小口切り) 適量
- 【餡】
- *水 １５０ｃｃ
- *かつおだし（顆粒） 小さじ半分
- *薄口醤油 小さじ１
- *みりん 小さじ１
- *酒 小さじ１
- 生姜（絞り汁） 小さじ１
- 水溶き片栗粉 片栗粉小さじ１．５ 水小さじ３
作り方
-
1
カニカマはほぐす。
-
2
ささみは筋を取り、1本を4等分の削ぎ切りにし、軽く塩胡椒をして小麦粉大さじ１(分量外）をまぶし、余分な粉ははたいておく。
-
3
温めたフライパンにサラダ油(小さじ１強程）をひき、溶いた卵液に②のささみをくぐらせたものを焼く。（中火で片面2分強ずつ）
-
4
【餡】
鍋に*を入れ、煮立ったらカニカマと生姜の絞り汁を加え、再び煮立ったら水溶き片栗粉でトロミをつける。 -
5
器にささみを盛りつけ、餡をたっぷりかける。葱を散らす。
出来上がり♪
お好みで一味や七味をかけても美味しいです。 -
6
2013/7/14
プレミアム献立「太らない献立」に掲載して頂きました♡ -
7
2014/2/26
お陰様で話題入りさせて頂く事が出来ました♡有難うございます(✿ˇ◡ˇ)♡ -
8
2015/7/14
プレミアム献立
「太らない献立」に掲載していただきました♡
コツ・ポイント
餡はたっぷりありますので、ささみをもう少し増やしても大丈夫です。
