ささみのアーモンドコロコロ揚げ

香ばしいアーモンドの衣で、ささみを包みます。外はサクサク、中は柔らか。食感を楽しんでくださいね。 (^-^*)♪ お弁当やご飯のおかずにどうぞ。あっ、麦酒のおつまみにもいいですよ♪アーモンドおかずレシピコンテストで大賞を受賞しました。このレシピの生い立ちアーモンドを使ったレシピ用に考えました。麦酒のおつまみにいいかなと思ったのですが、おかずにもいいですよ。

1. 鶏ささみ 70g
2. アーモンド 10粒
3. ガーリックパウダー 少々
4. クレイジーソルト 少々
5. サラダ油 適量
6. 酒 少々
7. 片栗粉 小さじ1
8. 卵液 小さじ1

1. 1

   鶏ささみは筋をとり、一口大にカットし、酒をまぶして10分程おく。

2. 2

   アーモンドはすり鉢で細かく砕いておく。

3. 3

   1にクレイジーソルト、ガーリックパウダーをもみ込み、更に卵液と2の砕いたアーモンドと片栗粉を入れて混ぜ合わせる。

4. 4

   熱した油で3をカラッと揚げる。

5. 5

   2008.6.3話題入りさせていただきました。

コツ・ポイント砕いたアーモンドを使用しましたが、スライスアーモンドを使うと衣にサクサク感が出てまた違った食感が味わえます。