マヨネーズとしょうが汁を使うことで減塩しました。
ごまのつぶつぶ感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
減塩かできて満足感もある味つけになるように考えました。
材料
- 鶏ささみ 4本
- しょうが汁 小さじ1
- マヨネーズ 大さじ1
- 片栗粉 大さじ1
- いりごま(黒、白) 各大さじ2
- スライスチーズ 1枚
- しそ 2枚
- 油 大さじ1/2
- レモン 1/4個
作り方
-
1
ささみの筋をとり、厚みを半分にして開く。
-
2
スライスチーズ半分としそをのせてささみではさむ。
-
3
ささみの両面に片栗粉をまぶす。合わせたマヨネーズとしょうが汁をうすくつけてからごまをまぶす。
-
4
フライパンに油大さじ1/2を入れて温め、ささみを入れる。
弱火で3分薄く焼き色がついたら裏返しさらに3分焼く。 -
5
器に盛り、カットしたレモンを添える。
コツ・ポイント
マヨネーズはうすくささみにつけると、ごまをまぶしやすいです。
