ささみと蒸し根菜の胡麻胡桃和え

胡麻と胡桃の香ばしいコクがよく合います
栄養満点
美肌生成
つくおき惣菜にピッタリ
冷めても美味しい
お弁当にもおススメ

材料

  1. 人参 1本
  2. ごぼう 1本
  3. こんにゃく 1枚
  4. ささみ 3〜4本
  5. 塩 小さじ1
  6. 水(蒸す用) 200cc
  7. (タレ)
  8. カシューナッツ 7〜8粒
  9. 胡桃 7〜8粒
  10. ねり胡麻 大さじ2
  11. すりごま 大さじ2
  12. 醤油 大さじ1.5
  13. マヨネーズ 大さじ2
  14. 枝豆(彩り用) 1/2袋

作り方

  1. 1

    人参とごぼうは食べやすい大きさの乱切りに、こんにゃくは細切りにする

    ささみは筋を取り塩を振ってラップに包む

  2. 2

    フライパンにアルミホイルを引いて四方を軽く持ち上げて深さを作ったら

    具を入れて塩をひとつまみ振りかける

    • ささみと蒸し根菜の胡麻胡桃和え作り方2写真
  3. 3

    蒟蒻の上にささみを置く

    • ささみと蒸し根菜の胡麻胡桃和え作り方3写真
  4. 4

    アルミホイルの袖側に水を2cmぐらい張る

    蓋をして火をつける

    弱火で20分

  5. 5

    カシューナッツと胡桃を細かく切り刻んで、ねり胡麻、すりごま、醤油、マヨネーズをボールに入れてタレをつくる

    • ささみと蒸し根菜の胡麻胡桃和え作り方5写真
  6. 6

    しっかり混ぜる

    • ささみと蒸し根菜の胡麻胡桃和え作り方6写真
  7. 7

    蒸し上がった根菜と蒟蒻をボールに入れて、ささみをほぐしてボールに入れる

    野菜の出汁をささみに吸い込ませる様に混ぜる

    • ささみと蒸し根菜の胡麻胡桃和え作り方7写真
  8. 8

    しっかり和えて出来上がり

    彩りに枝豆を入れました

    • ささみと蒸し根菜の胡麻胡桃和え作り方8写真

コツ・ポイント

蒸し器がある人は蒸し器で！

蒸し上がったら火を止めて5分くらい蓋をしたまま放置しましょう

熱いので火傷しないように

野菜から出た出汁をささみに吸い込ませるように

出汁の中でささみをほぐす

タレはしっかり混ぜる

温かいうちにタレに絡める

Tags:

こんにゃく / ごぼう / ささみ / すりごま / ねり胡麻 / カシューナッツ / マヨネーズ / 人参 / 塩 / 枝豆(彩り用) / 水(蒸す用) / 胡桃 / 醤油

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