夏野菜の作り置き
このレシピの生い立ち
野菜たんぱく質薄味ヘルシー！
材料
- ささみ 3本
- トマト 1個
- パプリカ 1個
- ズッキーニ 1本
- 小玉ねぎ 3個
- 玉ねぎみじん切り 2分の1
- ミニエリンギ 5本
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩ブラックペッパー 少々
- トマトピューレ 小分け1袋
- トマトケチャップ 大さじ1
- 水 200cc
作り方
-
1
野菜を切り、オリーブオイルで炒める。
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2
軽く塩ブラックペッパーをかけ、トマトピューレ、水、トマトケチャップを入れ、柔らかくなるまで煮る。
-
3
野菜の上にささみをのせ、蓋をして蒸し焼きにする。
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4
火が通ったらざっくり混ぜて、味を調える。
コツ・ポイント
野菜はじっくり、ささみはさっと火を通す。
