しっかりお肉感♪食べ応えのあるチキンバーグです♡ローズマリーの香りにチーズのコク♡メインおかずやワインのつまみにも♪
このレシピの生い立ち
＊少量残ったブロッコリーにチーズ、
安価なささ身、ベランダのRマリーを使って作りました。主人に好評だったので何度か作っています
＊冷めても美味、お弁当にも
＊ローズマリーは好みで加減して下さい
うちは好きなのでレシピ分量より多めに入れてます
材料
- ささみ 大サイズ（胸肉でもOK） 4本（280gありました）
- ピザ用チーズ（シュレッドチーズ） 70～80g
- ブロッコリー（茹でたもの） 5～6カケ（50g）
- ローズマリー ３本くらい
- ◆片栗粉 大さじ1.5
- ◆鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
- ◆マヨネーズ 大さじ1
- ◆にんにく（すりおろし） 0.5カケ～（好みで）
- ◆ブラックペッパー 適量
作り方
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1
ささ身は筋を取り除き→
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2
出来るだけ細かく切る（包丁で叩かなくて良い）
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3
茹でたブロッコリーも包丁で細かく切る
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4
ローズマリーは葉を茎から外し長い葉の場合はハサミや包丁できざむ
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5
ボールに②と◆を入れ、良く練る
ローズマリーも加える
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6
続いて③のブロッコリーを入れてよく合わせる
更にチーズを加え混ぜ込みます -
7
手に少しだけ水を付け⑦を手に取り、ハンバーグを作る要領で両手でキャッチボールの様にし空気を抜きます
そして形を整える -
8
フライパンにオイルを入れて弱火にし、⑦で作ったものを出来た順に入れていく
作業中焦げない様、端から入れて中央は最後に -
9
すべてフライパンに置いたら火力を上げ焼いていく
焼き面の周りが白っぽくなってきたらターナー等で裏返す -
10
両面じっくり加熱し美味しそうな焼き色が付いたら出来上がり♪
ブロッコリー嫌いでも混ぜ込んでるので大丈夫だと思います＾＾
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11
シュレッドチーズは今回冷蔵庫に残ってたものなのでベビーチーズ等でもOKです！なるべく小さく切って同じ量を混ぜ込んで下さい
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12
※ローズマリーは香りに特徴があり大人味、お子さんが召し上がる分は分けて入れずに焼いても…と思います
コツ・ポイント
＊ササミは比較的大きなサイズでした、
小さなものでもグラムをみて鶏ガラスープ（塩分）を調整して下さい（小さじ１→0.5にする等）
小さなものでもグラムをみて鶏ガラスープ（塩分）を調整して下さい（小さじ１→0.5にする等）
