ささみとジャガイモのパスタサラダ

パスタの茹で時間は1.2分短く茹で上げ、ザルにあげ冷ましておきます。固まってしまっても後ほどマヨネーズで解けます。

ジャガイモは一口大に乱切りし、沸騰したお湯に塩を入れほくほくになるまで茹で、ザルで水切りしておきます。

玉ねぎは5mm程の薄切りにし、バターもしくはサラダ油で炒めます。

沸騰させたお湯に塩を小さじ1を入れます。再沸騰したらささみを入れ1〜2分茹でたら火を止め、蓋し8分程放置します。

粗熱が取れたら手で小さめにほぐしましょう。

全ての材料をボールの入れ、塩胡椒、マヨネーズ、ウスターソース、からしを入れジャガイモが潰れないように混ぜ合わせます。

お皿に盛り、最後にパセリを一振りしたら出来上がり。