しっとり柔らかなささみ♡と野菜のしゃきしゃき感☆中華あじであっさりおいしく出来上がりました。
このレシピの生い立ち
ささみを購入♡あっさり食べたくて
材料
- 鶏ささみ 200ｇ
- 料理酒 大さじ1
- 片栗粉 適量
- 玉ねぎ 1個
- 人参 1/2本
- アスパラ 1束
- シメジ 1パック
- 中華あじ 大さじ2
- 塩・コショウ 少々
作り方
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1
ささみは一口大にそぎ切りをして、酒大さじ1を振りかけておく。
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2
アスパラは、根元のかたい部分は皮をむき、3㎝ぐらいの斜め切りにして、硬めにゆでておく。
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3
玉ねぎは大きめのくし切り、人参は斜め切り、しめじはいしづきを取って分けておく。
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4
フライパンに油大さじ1を入れ薄く片栗粉をまぶしたささみを入れ塩コショウをし炒め中華あじ小さじ1をふりかけ味をつけておく。
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5
玉ねぎ、人参、シメジを炒め、茹でたアスパラ、ささみを入れさっと炒め中華あじを入れ味を調える
コツ・ポイント
ささみに片栗粉を薄くまぶすことによって、ふっくら仕上がります。
