鉄板のバター醤油にバターのコクをプラスした
タレは絶品！
ご飯だけでなく、ビールも進みます♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった材料で作りました
材料
- 鶏ささみ 5本
- アスパラガス 6～7本(100g)
- 片栗粉 大さじ3
- オリーブオイル 大さじ1
- (a)
- 酒 大さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/3
- (b)
- しょうゆ・みりん・レモン汁 各大さじ1
- (チューブ)にんにく 2cm(省いてもOK)
作り方
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1
ささみは斜め3等分に切り、(a)を優しく揉み込み5～10分ほど置く。
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2
アスパラは、根元の硬い部分(約2cm)ほど切り、根元1/3の皮をピーラーで薄くむき、斜め4等分に切る。
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3
ささみの水気を拭き取り片栗粉をまぶす。
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4
フライパンにオリーブオイルを中火で熱する。ささみを入れ、焼き色がつくまで3分ほど焼く。
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5
裏返し、すき間にアスパラを入れ、ふたをしたら弱火で4分ほど蒸し焼きにする。
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6
ふたを取り、弱火のまま(b)を加えて全体を絡め合わせる。
仕上げに粗びき黒こしょうを振る。
コツ・ポイント
◯ささみは斜め切りにして、(a)を揉み込む
ことで、柔らかく仕上がります
ことで、柔らかく仕上がります
