ささみともやしと水菜の棒棒鶏風和え物

キューピー深入りゴマドレッシングを使った和え物です。作り置きもできます。このレシピの生い立ちもやしの和え物を作ると同じ味付けになってしまうのでドレッシングを使って作りました。

1. ささみ 2本
2. もやし 1/2袋
3. 水菜 1株
4. 酢(もやし茹で用) 小さじ1
5. 料理酒(ささみ蒸し用) 大さじ2
6. 顆粒鶏ガラスープ 小さじ1
7. ゴマドレッシング 大さじ2
8. ごま油 小さじ1

1. 1

   ささみを耐熱容器に入れ酒をかけてふんわりラップをして500wで1分半加熱して様子を見て30秒ごと温めます。

2. 2

   全体の色が変わったら電子レンジの中でしばらく放置します。

3. 3

   水菜は洗って5cmくらいに切り揃えます。もやしは洗って水につけておきます。

4. 4

   お湯を沸かして酢を入れて沸騰したらもやし茹でます。1分半経ったら水菜も入れて30秒茹でたらザルにあげて冷まします。

5. 5

   保存用に水気を切ったもやしと水菜とガラスープを入れてよく混ぜ合わせます。ささみをレンジから取り出して手で割いて入れます。

6. 6

   野菜とささみを混ぜ合わせたらゴマドレッシングとごま油を入れてよく混ぜ合わせたら完成です。

7. 7

   味見をして味が薄かったらドレッシングを増やしてください。

コツ・ポイントささみを余熱でしっとりに仕上げる事。