明太子マヨネーズ味のおかず・おつまみです。
このレシピの生い立ち
おつまみや夕食のおかずに作ろうと思いました。
材料
- 鶏ささみ 3本（約150ｇ）
- 小麦粉 適量
- 塩・こしょう 少々
- じゃがいも（正味） 1～2個（約150ｇ）
- ●明太子 大さじ1強
- ●マヨネーズ 大さじ1
- サラダ油 適量
- 大葉 2枚
作り方
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1
ささみは筋を取り、そぎ切りか食べやすい大きさにし、塩・こしょうを振り小麦粉を薄くまぶす。
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2
じゃがいもは縦半分に切り約1ｃｍ幅で斜めに切る。（又は食べやすい大きさ）
※ささみと同じ大きさに切っています。
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3
2のじゃがいもを耐熱皿にのせ、ラップをかけて500ｗのレンジで3分30秒加熱をする。
※竹串が通る位
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4
明太子の薄皮を除いて身をほぐす。●の明太子とマヨネーズを合わせる。
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5
熱したフライパンにサラダ油をひき、ささみを焼く。
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6
ささみに火が通ったら、じゃがいもを加え中火位で炒める。
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7
キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、4を加え強火でさっと炒める。
※火加減は調整して下さい。
コツ・ポイント
※工程2）のじゃがいもは竹串を通して崩れない位の固さです。
※明太子によって味が変わると思います。好みで分量を調整して下さい。
※明太子によって味が変わると思います。好みで分量を調整して下さい。
