我が家の定番^^クセになる味♩
このレシピの生い立ち
チキンバターカレーを作ろうと思ったらささみしかないし、トマト缶もないしあるもので作ってみたら美味しくできました^^
材料
- ささみ 300g
- 玉ねぎ 2玉
- にんじん 1本
- じゃがいも 3個
- △ヨーグルト 100g
- △カレー粉(使ったのはフレークタイプ) 大さじ2
- ささみの茹で汁 600cc
- 調整豆乳(牛乳可) 200cc
- にんにく 1片
- しょうが 1片
- コンソメ 1個
- ▲カレー粉(使ったのはフレークタイプ) 大さじ3
- ▲砂糖 大さじ2
- ▲ケチャップ 大さじ5
- ▲塩 小さじ1
- バター 30g
- ガラムマサラ 適量
作り方
-
1
ささみのスジをとる
-
2
塩小さじ1酒大さじ1を入れた水を沸騰させ、ささみを入れ火を消す。
蓋をしてお湯が完全に冷えるまで放置。 -
3
ささみを食べやすい大きさに手でさいてジップロックに入れる。△も加え軽く揉んで冷蔵庫で休ませる。※茹で汁はこしてとっておく
-
4
野菜を食べやすい大きさにきる
-
5
鍋に油をひき(弱火)でにんにくとしょうがを炒め香りが出てきたら玉ねぎとにんじんを入れ炒める(中〜強火)
-
6
5にじゃがいもとささみの茹で汁を入れ、コンソメを入れて野菜が柔らかくなるまで煮込む(強火→沸騰したら中火)
-
7
6に豆乳を入れ(弱火)ふつふつしてきたらささみを△ごと入れる。
-
8
▲を入れる。
最後にバターとガラムマサラを入れてとろみが出るまで弱火でまぜまぜ。
完成。
コツ・ポイント
ささみは放置することでしっとり柔らかくなります。前日や空いた時間に仕込んでおくと楽です^^
