流行の乾燥エノキを作ってストック、ささっと美味しいスープが出来ます
このレシピの生い立ち
ささっと簡単に旨味スープを作りたい！そんな時に便利な中華の香味♪そして作り置きの便利な乾燥エノキ
あたたかいスープがささっと作れます♪もっとも、カルボナーラよりもチャーハンに合うのは言うまでもありません^^
材料
- 乾燥エノキ 適量
- 鶏がらスープの素 適量
- 香味 適量
- 塩コショウ 少々
- 小口ネギ 少々
作り方
-
1
基本は、乾燥エノキと鶏がらかコンソメスープ
塩コショウに香味
小口ネギ
★あれば玉葱としめじをごま油少々で炒めます -
2
３ｃｍ位にカットして流し用の三角ｺｰﾅｰ網に入れて風通し良い所にぶら下げ軽く入れて風があたるように
何回かふりふりする -
3
水をはり沸いたら
コンソメか鶏がら顆粒を加えて塩コショウで味見、香味を適量入れ更に味見後乾燥エノキを 最後に小口ネギ -
4
乾燥エノキはサランラップでガードしてから瓶に入れ 冷蔵庫で保管、１週間以上持ちます
乾燥度不足なら早めに消化すること -
5
★こちらは乾燥エノキオンリーのスープ！沸かした鶏がらスープに香味を入れて塩コショウして放り込んだ
乾燥エノキとネギ
