さけ焼き飯あんかけo

あんかけはゆるめに仕上げる事で汁物も頂いている感じです。このレシピの生い立ちなるべく野菜も汁物も同時に食べれるような一品になりました。

1. 市販の発芽玄米ごはん 1パック
2. もやし 1袋
3. 豆苗 1袋の半分
4. 卵 2個
5. 生姜 半片
6. 鶏ガラスープの素 小さじ2
7. 卵白 1個
8. 胡椒 2振り
9. 胡麻油 適量
10. 塩 1振り
11. 片栗粉(水同量) 中さじ1

1. 1

   もやしを流水で洗い水に浸漬し炒める直前に2センチ程度に切ります。
2. 2

   豆苗も2センチ程度にカット 水洗いします。
3. 3

   市販の発芽玄米ごはんをレンジします。
4. 4

   フライパンに油を入れ溶き卵の半分を入れごはんを入れ、ごはんに溶き卵をかけて炒めていきます。
5. 5

   ごはんが炒まってきましたらさけ水煮を投入しもやしを炒め合わせて最後に豆苗を軽く炒め合わせます。
6. 6

   塩胡椒と色付け程度にしょうゆを入れて焼き飯は完成です。
7. 7

   鍋に水、鶏ガラスープの素麺つゆ、胡椒、生姜を入れ沸騰しましたらもやし、豆苗を入れます。
8. 8

   焼き飯に使用した卵一個分の卵白を使用しあんかけに入れ胡麻油を入れます。
9. 9

   焼き飯にかけて完成(^○^)

コツ・ポイント今回はあん濃度をゆるめましたがお好みの濃度で♪