さくら餡の蒸しパン

お花見にピッタリ！強力粉で蒸しパン。冷めてももっちり・しっとり美味しい(^^♪このレシピの生い立ち強力粉がたくさん残っているので作ってみました。家族に大好評！

1. 強力粉(スーパーカメリア) 100ｇ
2. ベーキングパウダー 大さじ1/2
3. 砂糖 100ｇ
4. 水 80ｇ
5. 食紅(赤) 少々
6. 桜餡 160ｇ
7. 桜の花の塩漬け（塩抜きしておく） 8個

1. 1

   ボールに強力粉、ＢＰ、砂糖を入れて水を入れ混ぜる

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2. 2

   食紅を加えて桃色にする

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3. 3

   卵白を泡立てメレンゲを作り②に混ぜる

4. 4

   カップにグラシン紙を敷いた容器に桜の餡玉を入れたところに、③の生地を流していく

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5. 5

   蒸し器で10～13分蒸して桜の塩漬けを飾る

コツ・ポイントグラシン紙がなければ、アルミカップでＯＫ．生地をカップに流し込む時は、絞り袋に入れてから流し込むとよい。