さくふわしっとり系チョコレートマフィン

トップはさっくり、中はふわしっとり系のチョコレートマフィン♪急に手作りバレンタインを思い立った時にもお勧めです♡このレシピの生い立ちバレンタインシーズンなので、チョコレート味の何かを作らなくちゃいけない衝動に駆られました(笑)

1. ●薄力粉 100g
2. ●ココアパウダー 15g
3. ●ベーキングパウダー 小さじ1杯
4. ○牛乳 60㏄
5. ○ラム酒(無くてもOK) 30㏄
6. 砂糖 60g
7. 無塩バター 30g
8. サラダ油 30g
9. 卵(Lサイズ) 1個
10. チョコレートチップ 40~50g
11. 無塩バターと卵は常温に置いてください。

1. 1

   ○印の材料を合わせます。

2. 2

   ●印の材料を合わせ3回ほどふるいます。

3. 3

   ボウルに無塩バターを入れ、砂糖を3回に分けて加えて、都度すり混ぜます。

4. 4

   3)にサラダ油を加えたら、ハンドミキサーで白くなるまで撹拌します。

5. 5

   4)によく溶きほぐした卵を3~４回に分けて加えながら、全体に馴染むまで撹拌します。

6. 6

   5)に、1)と2)を3回に分けて交互に加え、都度粉っぽさが無くなるまでゴムべらでさっくり混ぜます。

7. 7

   6)に、チョコレートチップを加えます。

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   7)をマフィンカップに入れ、180℃に温めたオーブンで20~25分焼いて出来上がりです。

コツ・ポイント生地を混ぜる時は絶対に練らないように♪お砂糖の量はお好みで加減してOKです。レシピの量だと、ちょっとビターめな味かも？今回はシンプルにチョコレートチップだけですが、クルミや、レーズンを入れるのもお勧めです♪