甘エビの殻がやわらかいので、頭から丸ごといけちゃいます。＾0＾//
このレシピの生い立ち
お刺身はあまり好まない家族に、たくさん食べてもらいたくて唐揚げにしました。
材料
- 甘エビ １５～１６尾
- 塩 小匙１
- 胡椒 適量
- 片栗粉 大匙２
- 揚げ油 適量
作り方
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1
甘エビの足とひげを取り除き、水分拭きビニールの袋に入れてＡをまぶします
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2
１をフライパンに入れて、ひたひた程度の油を加えて強火にして揚げます
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3
２がパチパチと音がして油がぷくぷくしてきたら、上下を返して揚げさっくりしてくれば油からあげて油を切れば出来上がり
コツ・ポイント
＊油を加えてからじっくり放置すれば、さくさくに揚がります
＊とんかつも同じ方法で揚げると、低温から高温で２度揚げしたようにさっくりと揚げります
＊とんかつも同じ方法で揚げると、低温から高温で２度揚げしたようにさっくりと揚げります
