さくさくナッツクッキーコーヒーシナモンフレーバー

大好きなナッツクッキー()にコーヒーとシナモンを加えました。これまたキャラメリゼが最高！ プレゼントすると必ず喜ばれます。

1. バター １４０g
2. 薄力粉 ２００g
3. シナモンパウダー 小さじ２強
4. 砂糖（三温糖or上白糖） ８０g
5. インスタントコーヒー 大さじ１強
6. ブランデー 大さじ１
7. くるみorアーモンド ８０g
8. 溶き卵 １個分
9. グラニュー糖 適宜
10. あればざらめ糖 適宜

1. 1

   くるみはオーブンで軽くローストしたら荒く刻んで冷ましておきます。

2. 2

   バターはクリーム状に練って砂糖を加えてさらに混ぜます。だいたい混ざったらコーヒーをブランデーで溶いたものを２回に分けて加えその都度よく混ぜます。

3. 3

   まだ砂糖の粒が残るくらいで合わせてふるっておいた薄力粉とシナモンを加え、ざっと一まとめにしたら手で軽くこねる。

4. 4

   すぐに焼く分だけ冷凍庫から出したら、バットにあけた溶き卵をよくからめてから取り出し、今度はたっぷりグラニュー糖をまぶします。

5. 5

   生地を約８～１０mmの厚さに切り、オーブンペーパーをしいた鉄板に２センチほどの間隔をあけて並べます。ざらめがあればここでぱらぱらとふりかけます。１８０度で２５分こんがりと色づくまで焼きましょう。

コツ・ポイントブランデーが無ければお湯でもかまわないと思います。よくよく焼き色がついたほうが香ばしくっておいしいです。