さくさくのクッキーです。砂糖の代わりにトレハロースを、バターを半分ショートニングにして作りました。
このレシピの生い立ち
お菓子づくりは「クッキーに始まりクッキーに終わる」とは誰も言ってませんが、手近な材料で出来るクッキー大好き～！です。
材料
- 薄力粉 １６０ｇ
- ベーキングパウダー 小さじ２分の１
- トレハロース（砂糖） ６５ｇ
- 無塩バター ５０ｇ
- ショートニング ５０ｇ
- 卵 ２５ｇ（Ｍサイズ２分の１コ）
- 香料 バニラなど適量
作り方
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1
（やわらかくした）バターとショートニングにトレハロース（砂糖）を少しずつ加えながら、白っぽくなるまでよく練る。
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2
卵・香料（バニラオイルなど）を少しずつ加える。あらかじめふるっておいた、薄力粉とベーキングパウダーを混ぜる。（切るように混ぜ合わせ、余り練らない。少しぽっろぽろしているくらいで良い。）
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3
冷蔵庫で３０分以上休ませ、少し練り直し、５～７ｍｍ位の厚さに延ばして、型で抜いていく。（型で抜くのが難しければ、ロール状にまとめてナイフで切っていってもよい）
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4
１８０℃のオーブンで１５分くらい焼く。
コツ・ポイント
作り方・種類・・・本当にいっぱいあるクッキーですが、マイベストクッキーを目指していま～す！
