マッシュポテトとエビのだしが利いたアメリケーヌソースの相性抜群です(^^)/ サックサクの焼き立てを食べてねこのレシピの生い立ち冷凍パイシートがあまってしまったのでランチがてら冷蔵庫にあるもので作ってみました♪
- パイシート ２枚
- ☆アメリケーヌソース ３０ｇ
- ☆塩 適量
- 卵黄 適量
- マッシュポテト
- じゃがいも(中) ２個
- バター １５ｇ
- 豆乳(または牛乳) 大さじ１
- 塩コショウ 適量
作り方
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1
じゃがいもはレンジで竹串が通る位に加熱し熱いうちに氷水に入れて皮を剥きバターと豆乳を入れて粗く潰す
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2
オーブンを２３０℃に余熱しておく
☆アメリケーヌソースに☆塩を混ぜておく
パイシートを縦方向に伸ばし２等分する
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3
パイシートの右半分にマッシュポテト→ソース→マッシュの順番で具を乗せ左に図のように切り込みを入れる
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4
パイシートを右に持ってきて接着部分に卵黄を塗りフォークを押しつけてくっつける
表面にも卵黄を塗る
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5
２３０℃で１０分焼き良い焼き色になっていたら１８０℃に温度を下げて１０分焼いたら出来上がり♪
コツ・ポイントアメリケーヌソースをあらかじめ凍らせておくと挟みやすいですアメリケーヌソースは缶詰が（アメリカンソースという名前で）輸入食材屋さんなどで7００円位で売っています
