さくさくふわふわ温かいフルーツグラタン

グラタン皿にバターを塗っておく。白桃を缶詰から出し、1cm厚さにスライスする。缶のシロップもとっておく。

グラタン皿に桃とフルーツを並べる。オーブンを180℃に予熱しておく。

クランブル部を作る。※の材料３つを器に入れる。バターをナイフ等でなるべく細かく切る。

指でバターを粉をすり混ぜるようにして、小豆大程度のそぼろ状にする。焼く直前まで冷蔵庫に入れておく。

グラタン部を作る。

卵黄二つと缶詰のシロップ（大さじ２）、カッテージチーズ、生クリームを良く混ぜる。

#5に薄力粉をさっくりと混ぜ、捏ねないようにする。

卵白を泡立ててメレンゲ状にする。砂糖ひとつまみを入れて、角が立つ程度まで泡立てる。

#6と#7をさっくりと混ぜ、ラム酒を垂らす

グラタン皿の果物の上に、#8をかけてクランブルを振りかける。

オーブンで180℃で15分程度焼く。膨らみ、焼き目がついてきたらオーブンの温度を140度程度に下げて更に15分程度焼く。

出来上がったら取り分けて頂きます。