簡単な衣付けと、ごまが香ばしく香るソースです♪
このレシピの生い立ち
うちの近所のとんかつ屋さんのソースがとってもおいしいので、お家でも食べたくて作りました。
材料
- 豚ヒレ肉 ５００グラムくらい
- 塩胡椒 少々
- 衣用小麦粉 １００グラム
- 衣用水 １５０CC
- 生パン粉 １００グラム～１２０グラム
- 揚げ油 適量
- ☆白ごま 大さじ３
- ☆中濃ソース １５０CC
作り方
-
1
白ごまは炒ってからすり鉢ですり、中濃ソースと混ぜ合わせておきます。
-
2
豚ヒレ肉は１センチ厚さくらいに切って、両面に塩胡椒を軽く振ります。
-
3
水と小麦粉を合わせて衣を作ります。ぐるぐる混ぜてOKです。
-
4
お肉をくぐらせて。。
-
5
パン粉をまんべんなくまぶします。
-
6
１７０度の油できつね色になるまで揚げます。
コツ・ポイント
普通のパン粉でも衣付け失敗しませんよ♪
