さきいか美味しい中華風かむかむサラダ

野菜がたくさんの和え物♪とっても簡単でとても美味しいです♪♬かみごたえあり♡このレシピの生い立ち学校給食のさきイカを使った和え物を、アレンジしてみました。

1. さきいか ６０g
2. きゅうり １本
3. ★にんじん １／２本
4. ★もやし １袋（250g）
5. ★キャベツ ３〜４枚
6. ★ほうれん草 ４株
7. 【調味料】
8. ●鶏がらスープの素または味覇 小さじ１強
9. ●砂糖 大さじ2
10. ●醤油 大さじ2〜2・1/2
11. ●ごま油 大さじ１
12. ●味の素 5ふり
13. 煎りごま 適量
14. 【その他】
15. 熱湯（野菜ゆで用） 大きめの鍋2/3位
16. 塩（野菜ゆで用） 小さじ1弱

1. 1

   大きめの鍋にお湯を沸かします。
2. 2

   さきイカをボウルに入れて、手で食べやすい大きさにさきます。（４cm位）
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   こんな感じ
4. 4

   きゅうりを千切りにする。
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   千切りにしたきゅうりを1に、入れて和える。
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   にんじんを千切りにする。
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   キャベツは長さ5cm幅1cmくらいに切る。
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   切りました。
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   ほうれん草も5cmくらい。
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    沸騰した湯に塩を入れ、にんじん・もやしを入れる。40秒で、キャベツ・ほうれん草をいれ、すぐにザルにあげる。水で冷やす。
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    野菜の水を手で絞り、4のボウルに入れる。
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    調味料をすべて入れてよく混ぜる。できたら、味を必ずをみて、足りない味があれば足してください。
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    器に盛って、煎りごまを降りかけて完成です♪
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    味覇を使う時は野菜はしっかり冷やさないで、入れてください。味覇が溶けません

コツ・ポイントわたしは、柔らかめの燻製さきイカを使っています。さきイカによって味が違うので、最後で調整してください。野菜をシャキシャキにゆでることと、材料の長さを同じにすると、見た目が美しいです♡辛いのが好きな方は一味唐辛子を好みで使ってください。