さきいかの旨みと、昆布の相性が美味しさを引き立てます♪
このレシピの生い立ち
子供の頃母が良く作ってくれたものにヒントを得て、作りました。
材料
- さきいか（函館こがね） 200～300ｇ
- 納豆昆布（刻んであるもの） 1袋
- えのき茸 1袋
- 長ネギ 適量
- 出し汁 ４００ｃｃ
- みりん 適量
- 醤油 適量
作り方
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1
お鍋に出し汁を沸かし、みりんと醤油でちょっと薄めにに味付けをする。
さきいかと昆布の塩分があるので最後に味を決める。 -
2
２cmくらいに切ったエノキを入れる。
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3
同じく２cmくらいに切ったさきいかを入れる。
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4
刻んだ長ネギを入れて少し煮る。
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5
納豆昆布を入れて、火を止め味を見て整える。
コツ・ポイント
ご飯にのせても、大根おろしを添えても美味しいよ♪
